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第251章 分筋错骨如意手(1 / 2)

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“不错,从外表上看去就让人食欲大增。”罗兰·夏佩尔赞叹道,法式料理在最后料理装盘时的装饰这一点上也是很看重的,对于好面子的法国人来说,料理中的『色』香味三点,『色』更是排在第一位。

罗兰·夏佩尔拿起刀叉,先用叉子轻轻挤压了一下牛肉的表面,浓郁鲜香的肉汁顿时满溢而出,“好软!真是让人感到不可思议。”

其他人也都瞪大了眼睛,什么时候牛肉可以煮的这么软了,而且还是在这么短的时间内,这不科学。

切下一大块牛肉,罗兰·夏佩尔迫不及待的把叉子送入嘴中,狼吞虎咽了起来,然后继续切,又重复着之前的动作。

罗兰·夏佩尔不禁闭上了眼睛:这牛肉,柔软中又带着一丝紧致的弹『性』,每咬一口,就有一股滚烫的肉汁迸发而出,仿佛他咬的不是牛肉,而是一颗颗微型的小火山一般;还有这汤汁,粘稠度刚刚好,咸淡适中,酸甜可口,带着一丝蔬菜的清香,恰好中和了牛肉的油脂,让人食欲大增。

短短几分钟,一盘牛肉以肉眼可见的速度在飞快消失。

“叮”一声清脆的响声,罗兰·夏佩尔发现牛肉竟然在不知不觉中吃完了,眼中不由『露』出一丝遗憾之『色』,不舍的放下手中的刀叉,沉『吟』许久,才缓缓开口道。

“毒岛和田所组,合格,成绩a等。”

“不过遗憾的是以我的权限最高也只能给你们a等的成绩。”罗兰·夏佩尔可惜的说道。

田所惠闻言身体一震,然后情不自禁的扑到幻辰的怀中,“辰君,我们合格了。”

幻辰抱着少女柔软的身子颔首笑道,“运气不错。”

“不过下次可要靠你自己了,毕竟我们不是每一次都有这种好运气分在同一个小组。”幻辰低头刮了刮小慧的琼鼻,脸上满是宠溺之『色』。

“恩,我会加油的。”小慧趴在幻辰的怀中闷闷的说道,兴奋过后她也反应过来现在是什么场合了,竟然在老师的面前做出这种亲密的动作,这下肯定在夏佩尔老师面前留下一个坏印象了。

“这可不是运气,你这刀工就算比起我这个老家伙也不逞多让,还有田所也不错,不得不说你们两个的配合相当完美。”

“谢谢夏佩尔老师。”

“不过让我感到疑『惑』的是就算是蜂蜜也不可能让牛肉变得这么又软又弹。”罗兰·夏佩尔的眼中『露』出了求知的欲望,好奇的问道。

“这是我偶然从先辈那里传承下来的一种特殊手法,名为分筋错骨如意手,本来的作用是使面的弹『性』大大增强,这里被我用来打散了牛肉内部的筋丝,不仅能使牛肉更快煮烂,还能一定程度上改变牛肉的内部结构。”幻辰解释道。

“这对于面点师来说简直就是一项神技。”

“夏佩尔老师如果想学的话,我可以教你。”

“不用了,如果是我年轻的时候或许还会厚着脸皮求教一番,不过到我这个年纪如果还分心去学习面点一道,对我的厨艺根本就没有多大帮助。”罗兰·夏佩尔毫不犹豫的拒绝道。

“厨师一道博大精深,世界各国料理都有它独到的地方,更别说世界三大料理还分了许多分支,一个厨师穷极一生也只能选择一条道路前行,所以希望你们不要好高骛远,不然到头来只会一事无成。”罗兰·夏佩尔看着眼前这一群学生,叹气道。

从刚才的料理过程中,他就可以看出这里面大部分人能不能从远月顺利毕业都是一个问题,如果按照他说的鼓足劲往一个方向努力,依靠勤奋或许还有一点机会推开特级的大门。

“我们知道了,谢谢夏佩尔老师。”那些料理失败的学生都一脸惭愧的说道。

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