油也不便宜，寻常人家炒菜时，都是用棉花等物沾了油往锅底上一擦，更有甚者，连菜都舍不得炒，加些水炖煮了就是一顿。
连炒菜都不舍得多放油，也正是因此，镇上炸油条的生意才会极好。
平日里舍不得吃油，但过年却不一样，平日里再不舍的人，也得往锅里倒了油炸东西。
严氏炸了一大盆子的萝卜丸子，又另炸了些油条、馓子、糖糕等零嘴，便让小严氏停了火。
每炸好一些，严氏都会拿笊篱端着到门口去，她嘴里念念有词：“天爷爷、如来佛祖、观音菩萨、财神爷……天上的神仙，都来吃丸子，刚炸好的丸子……”
炸了这么些东西，晌午自是吃这些炸物了。庄户人家肚里都缺油水，也不嫌弃吃的多了腻得慌，安贞只吃了十来个丸子，又吃了根油条，便实在吃不下去了。
成幼瑶比她吃的多些，却也没多太多，见她们两个吃得这样少，田氏一边往嘴里夹丸子，一边得意道：“弟妹，小妹，你们这样可不行。炸物可是好东西，一年到头也就吃上这么一回，你们竟还只吃这么点儿，啧啧，”她摇头晃脑，“你们可真是没福气啊。”
姑嫂两人笑而不语，倒是严氏撅了田氏一眼，“吃你的吧！好东西还堵不住你的嘴！”
田氏嘿嘿笑了两声，又往碗里夹了十来个丸子，添了些热水泡着吃了。
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