发酵和腐烂是两回事，前者是益菌利用有机物的过程，吃了对人体有益，甚至东西会更有营养，而后者是害菌繁殖的过程，东西是不能吃的。
“比如大名鼎鼎的瑞典传统美食鲱鱼罐头，就是用轻度腐烂发酵的鲱鱼制作的。”
“因纽特人的基维亚克则更加粗犷一点，这种食物制作方法非常复杂，并且需要花费很久的时间才可以完成，至少绝不是我这一百天的生存中就能制作出来的。”
“这种食物的制作方法简单来说，就是把海燕的尸体不做处理。不拔毛，不去内脏，直接放到海豹的体内，泡在海豹的胃液之中，经过缝合后再用海豹的油脂密封。”
“然后将海豹埋入冻土层中，发酵2至3年以后再把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，就可以直接吃了。”
从制作手法上来讲，它其实还是生肉，因为没有经过任何高温炙烤，蛋白质本身不存在变性。
“因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状，甚至看不出有什么变化，那种食物成本是什么样子，可想而知。Ｍ.cascoo.net
【卧槽，这他妈是人吃的东西？】
【太拼了。。。】
【买过一次鲱鱼罐头，那味道，至今难忘】
看到直播间的弹幕中一种哀嚎，毕方嘿嘿一笑。
“食用方法其实也有两种，第一种，是拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的月工门吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来，听说有类似糠和纳豆的口味，以及发酵混合物合在一起的味道。”
“第二种吃法就是把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。”
随着人类历史进程的发展，烧熟肉来吃的风俗已经在因纽特人中扎根了，而且也有了新鲜蔬菜的来源，从生肉来获取维他命的机会就减少了，他们就把腌海雀作为调味料涂在烤肉上食用。
听到这里，所有人都傻眼了。
本来以为鲱鱼罐头已经是天下无敌，没想到还有比它更猛的食物？
吃法更是生猛！
【不处理，意思是有粪便吧。。。】
【鸟类肠道和其他动物不一样，有了就拉，应该还好吧】
【太重口了，已经想吐了】
【我刚好也在吃饭，呜呜呜】
水友们很难置信人类居然会吃这种食物，但是对于因纽特人来说，这却是一种难得的美味，能够为他们提供北极地区急缺的维生素。
这是人类对于生存环境的一种被迫适应，想要期望它有多么好吃，是根本不可能的。
毕方没有尝过鲱鱼罐头，但想来味道是绝对不太好的，他也不敢轻易尝试。
自己的嗅觉比普通人灵敏得多，他怕自己闻到了可能会抽过去。
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