肖尧很是认真的解释道。
“龙葵素具有腐蚀性和溶血性，并且会对运动中枢和呼吸中枢都有麻痹作用。每100克马铃薯之中含有龙葵素，仅仅是5~10毫克。如果是没有成熟的或者是青色和紫色的皮的马铃薯或者是发芽的马铃薯的话，这种毒素的含量就会增长到每100克之中，会有25~60毫克，甚至有的会高达430毫克，所以大量使用未成熟或者是发芽的马铃薯会引起急性中毒的。”
“马铃薯发芽之后，幼芽和芽眼部位的龙葵碱含量会突然激增人食用。之后就会引起众多，而龙葵碱会对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢也有麻痹作用，并且还会引起脑水肿和充血的情况。此外还会对红细胞有着溶血作用，所以马铃薯这种东西发芽了，你是必须要炖熟了煮熟透了才可以吃，不然的话真会出现生命危险的！”
看着终于缓过进来的病人和家属一副恍然大悟的表情，肖尧有些无奈的再次摇了摇头。
“像你妈妈现在这个就是典型的这个土豆的中毒的情况了。”
“一般来说这种情况可能会在进食后的10分钟或者是几个小时之内就会出现相对应的症状，首先就和你说的一样，会有一种咽喉部位的抓痒感和烧灼感，上腹部的话会有一种烧灼感和疼痛感，然后就会出现胃肠炎的症状了，会出现剧烈的呕吐和腹泻，而剧烈的呕吐和腹泻又会导致出现脱水和电解质紊乱以及血压下降的情况，你母亲的情况还稍微好一点点，如果拖的时间太久的话，还有可能会出现头晕头痛和轻度的意识障碍以及呼吸困难，看来你们家是中午没多吃那个土豆，所以也没有出现严重的心脏衰竭，呼吸中枢麻痹的情况也不算太严重，否则的话很有可能会因为呼吸中枢麻痹而导致死亡的。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！像是现在很多不知道的专家或者是教授老说什么发芽的土豆不能吃，然后底下就有好多人反驳啥的，其实。这种情况是很正常很正常的。
因为准确的来说的确是发芽的土豆不能吃，但并不是完全不能吃，可能是很多营销号在剪辑的方面的时候注意的混淆视听，导致这些所谓的科普视频出现了问题。
一般来说，马铃薯除了需要低温啊，储藏之外还需要避免阳光的照射，防止发芽，如果马铃薯是黑绿色皮或者是发芽发的太多的话，那么的确这种土豆就别吃了，但如果是发芽比较少的话，那就应该去彻底的把那一块的土豆全都给挖掉，然后对于这种马铃薯不要炒菜，因为如果你是炒到断生的话，你是没有办法确定马铃薯就是这个土豆丝或者土豆条是不是熟透了，这种土豆的话需要煮土豆或者是炖土豆或者是红烧都可以，就是那种动不动就煮上一个20分钟30分钟的，保证他彻彻底底的熟了的，其实就没事了，如果烹调的时候还往里面加点醋的话，还会加速破坏龙葵碱。
“好好好。”
看着肖尧的这番叮嘱家长和孩子这边不断的点了点头，并且把肖尧的这番叮嘱都往心里头记了记，他们的确也曾经翻过这类型的视频，只不过是从来没有放在心上的，但是现在既然自己都经历过了，那肯定就是知道了，不会再犯同样类型的错误了。
……
从抢救室那边回到门诊室里，肖尧坐在椅子上想起了自己最开始到急诊科的时候，曾经接待过一个病人，就是灭鼠药中毒的。
这年头虽然城市里的老鼠并不算多见，但是并不是没有。
尤其是现在好多网络上就教的一些自制的灭鼠药，那家情况就是孩子还小，不知道那个土豆泥里面塞的鼠药，结果就给吃了，家里人发现之后紧急送往医院开始洗胃，还好发现的时间还算早，总算是费劲巴拉的给抢救回来了。
灭鼠药分为速效和迟效的两种类型，速效药或者是被称作为单剂量灭鼠药，像是磷化锌氟乙酸钠或者是干氟等等特点就是作用快，一次投药后大部分老鼠都会被杀死。但是老鼠之后会容易产生巨噬性而且此类药毒性剧烈，对人类和畜生都不安全，所以基本上很少会有药店或者是卖老鼠药的，再卖这种速效药了，毕竟如果真出什么问题的话，他们也逃不了干系，所以现在绝大部分的都是迟效的灭鼠药，也就是所谓的多剂量灭鼠药，像是滴属钠盐或者是魅灭鼠灵大龙等等抗凝血灭鼠药特点，就是中毒的作用慢，一般来说需要进食多次才行，然后才会在老鼠的体内达到一定的浓度，然后才会发挥一个作用，好处就是老鼠不会对这个玩意儿产生巨噬性而且会对人类和畜生比较安全。
那个孩子能抢救回来，就是因为这孩子家里头用的就是这种迟效的灭鼠药，但凡是速效药的话……唉，这结果可真不好说呀。
就这么说吧！
目前来说就国内的灭鼠药中毒的大部分都是由于速效的，像是氟乙酸钠和磷化锌和滴熟钠盐引起。的抗凝血灭鼠药像是灭鼠灵什么的，对人类比较安全，很少会引起中毒的。那个孩子也是因为年龄太小了，所以才会出现的问题的。
送到急救室来肯定就是一套流程了，就是催吐洗胃，然后再加上吸氧和注射氢化可的松，还有维生素c。
说起来中毒的话……
还有一例，当初也是在急诊室的，就是贝类中毒。
顾名思义其实就是使用了含有毒素的贝类从而引起的情况。
这种情况主要是出现了麻痹，也就是被称作为麻痹性贝类中毒，主要是出现在沿海的，但是那回肖尧接待的那位病人也是不知道怎么回事，明明那个买的那个小海螺啊蒸出来之后，光是用鼻子闻都又臭又腥的，结果还偏要吃，结果就引起中毒了。
贝类所含具有的毒素叫做神经毒，最早分离提纯的被称作为食仿嘎毒素很容易溶于水的，而且很耐热很容易也会被胃肠道吸收。从藻类中分离出来的纯毒素会与得自贝类的毒物相同的，所以贝类在某个时期某些地区之所以有毒的话，是与其中的藻类也有关系的，换句话说，贝类本来是没有毒的，但是由于水浴中存在某些藻类才导致贝类也染上了毒素，尤其是西沟藻科的藻类大量繁殖并形成所谓的红潮的时候。这个海域的贝类其实就别吃了，因为很容易会出现贝类中毒的。
可能很多人会觉得贝类是贝类，藻类是藻类，这两者毒素怎么能混为在一起呢？
但实际上，贝类摄入的藻类毒素，因为在贝壳的体内就已经成为了一个结合状态的，所以对贝类无害，而一旦人类使用的这种贝壳之后，毒素就会迅速的释放，从而导致人类中毒。
中毒的潜伏期可能是从几个分钟再到几小时之间都有可能的，谁也。不敢保证是吃了以后就会立刻毒发，还是说是等缓过一段时间之后才会出现中毒的情况的
最开始的时候就是嘴唇还有舌头以及指尖，会感觉到一种刺痛的麻木感，就仿佛是上厕所蹲了好长一段时间，然后再起来的时候就是双腿有一种麻麻的感觉，就仿佛不过血一样，如果这个时候不来医院检查的话，那么随后随着时间推移就会逐渐的变成大腿和胳膊，还有颈部的麻木感，然后就会变成运动失调。
所谓的运动失调就是不自主的动作或者是动作缓慢和缺失，但是并没有瘫痪或者是姿势和肌张力的异常，有的患者还会伴随着头痛头晕恶心呕吐的情况，但是意识是很清楚的。
如果以为自己只是吃坏了肚子，然后就躺在床上休息的话，那可就真出问题了，因为随着情况的逐渐进展和加重呼吸困难的情况就会出现了，然后还会逐渐的加重，如果严重的话可能会在2~14个小时之内死于呼吸麻痹，死亡率也是有5%~8%的。
为什么现在很多人都推荐说是吃贝类的时候一定要把内脏去的呢？就是因为贝类的毒素主要是集聚于内脏之中的！
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