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第644章 九转龙筋vs清炖江刀鱼(2 / 2)

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没错叶相这道菜的做法就是脱胎于九转大肠,只是其中叶相加入了一些自己的能力物品,还有药王鼎中鼎纹的那种提升效果,在加上他自身的药灵气加持,这道菜的名字就叫‘九转龙筋’。

显然叶相这边虽然炖煮,但是要比竹寞那边要快。叶相这边当药王鼎中的汤汁收紧,叶相就撤去了上面的光膜。然后迅速的倒入手中的调料粉开始翻炒。

之后收去温度,叶相取出了一个比较大的圆形瓷盘,一节一节油红艳亮的‘龙筋’被叶相夹入瓷盘摆放好,然后倒入那浓油赤酱的汤汁,最后点缀一些翠绿的香葱,‘九转龙筋’完成。

可以看到这蜈蚣筋跟大肠还是有些区别的,蜈蚣筋跟大肠差不多粗细,但是蜈蚣筋的筋膜更厚,而且里面是一种奇异的瘦肉,除了最中间那只有铅笔粗细的空堂,都被这奇异的瘦肉填满。

叶相这边制作完成,几乎是前后脚,竹寞的清炖江刀鱼也出锅了。竹寞这边的盘子是那种长条的鱼盘。长长的盘子中一条被炖的酥软,由淡黄色汤汁包裹的江刀鱼。

可以看出两人的主菜不管是繁复也好,简单也罢。几乎都没有什么新奇的手法,或者绚丽的样式。两道菜都是最纯粹的厨艺展示。就是总使用新奇能力的叶相,在这道菜上只是用料改良了,其手法跟这道菜的古法并没有什么区别。

当两道菜放到两个厨台中间的桌子上的时候,叶相和竹寞两人对立而站。这次杨云蜜也学乖了,并没有说什么。反正这道菜也是他俩互相尝试。

杨云蜜没说话,可是竹寞却开口了:“医者,说真的。您能在厨艺上有这么高的造诣真的让我有些出乎意料。您制作的药酿我尝试过。那虽然是一种药酿,但是更像是一种饮品。当时我就很好奇这药酿的制作方法。”

“而这次杨云蜜说让我跟您厨艺比拼,我还真的很是期待,而您也的确是给了我惊喜。我这道菜就是简单的清炖江刀鱼,您来品尝一下吧。”

可以看得出,仅仅是刚才一道前汤的比拼,就已经让竹寞认可了叶相。竹寞是那种很难交到的朋友。但是只要他跟你是朋友那么一定是认可且交心的朋友。这就是竹寞的性格。

听了竹寞的话,叶相一笑:“竹寞,这次厨艺比拼之后我送你一个礼物。这个礼物本应属于你。至于我这道菜,就叫它‘九转龙筋’吧。是以九转大肠的手法加以改良制作的地龙筋。”

显然叶相特意隐去了蜈蚣筋的说法。毕竟那多少有些难以启齿,虽然这只是食材。

叶相现在非常自信,因为这道菜他有把握赢,就在刚才他尝试了一下自己制作出的这蜈蚣筋的味道。说真的大大超出了叶相的预期。要知道叶相对于这蜈蚣筋是比较抗拒的,但是能让小宝点名的食材这还是唯一的一种。

蜈蚣筋不管是口感还是味道就要高出肥肠太多太多了,而且搭配叶相自己的能力调料。这道菜叶相有完全的信心。

而事实也是如此,当叶相夹了一块江刀鱼放入口中的时候,说真的叶相对于竹寞的厨艺当真是佩服。单从厨艺这一方面讲,竹寞要比自己强上不少。要知道竹寞制作的这条鱼并没有用其他任何的奇异材料。

可是竹寞将江刀鱼的鲜、香、酥、嫩、脆、滑体现的几乎淋漓尽致。清炖的手法更是体现了……

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