文斌抬头看了眼天色，不再计较这些，加快了手上的动作。
“差不多好了，所谓鸡毛一线，鸭毛一片，有一点点细毛不影响口感。”见两人要跟这只鸭子死磕，素秋丢掉手里的苹果核，提着鸭腿看了一圈。
稍顷，她将鸭子递给文斌，道：“把内脏去掉，弄干净点。”
文斌接过鸭子撇撇嘴，小声嘀咕：“这下怎么又不叫她帮忙了？就会使唤我，欺负我。”见两人齐齐看向他，又识趣地噤声。
“唉~”可惜这个时代没有辣椒，要是放点青椒，小米辣，做出来就更好吃了。
将锅里的鸭肉炒得微微有些焦黄，素秋放了些干花椒盛出鸭肉。
“看，差不多炒成这个样子就可以了，闻闻，是不是很香？”素秋向两人展示盆子里的鸭肉，阿雅只依言凑近闻了一下，文斌却不老实地伸出手指，捻起一小块鸭肉就往嘴里塞。
“唔~好吃，师傅你怎么没放盐？”
素秋白了他一眼，“这还没做好的，你那么急做什么，把砧板上切好的配菜拿过来。”
因为没有辣椒，素秋就放了比较多的花椒，还有葱姜和新鲜的蒜苗，这样炒出来也能多些香味。
“到最后的关键一步了，你们都过来。”素秋举着鸭血，招呼正在烧火的阿雅也过来看。
“差不多可以出锅的时候，再放鸭血，你们看，不要放多了，也不要放少了。”她将碗里的鸭血，倒了一大半到锅里，然后迅速地用锅铲翻炒。
“再炒到这个程度，鸭血结成小颗粒就可以了。”在她的翻炒下，原本鲜红一大片的鸭血，变成了小小的灰黑色颗粒，附着在鸭肉和新鲜蒜苗上。
“可以了，出锅！”一整只鸭子炒出来有些多，素秋分了两个碟子才装下，最后撒上翠绿的葱叶。
香味顿时弥漫在整个后厨，几个打杂的伙计也忍不住频频往这边张望。素秋取来三双筷子，道：“尝尝看，是什么口感。”
文斌率先夹起一块鸭翅膀，“师傅果然是师傅，怎么会想到这样煮鸭肉的，这也太好吃了吧。”他嘴里塞着鸭翅膀，还不忘拍马屁。
阿雅夹了一块鸭肉，她小口地咬了下去。嚼着嚼着，她的嘴角忍不住向上翘起，道：“嗯~这是我吃过的，最好吃的鸭肉了。各种香味都包裹在嘴里，鸭血也没有一点腥味，反而形成了一种说不出口的感觉。素秋，你好厉害啊！”
“嘿嘿~小意思啦，你们看过一遍后学会了吗？”素秋谦虚地笑笑。
“差不多学会了，再让我上手试一次我就能自己炒了。”文斌不断夹着鸭肉。
“我还是不太会，可能要多看几次。”阿雅低着头，有些不好意思。
素秋拉着她的手鼓励道：“没事，就让文斌教你，反正他已经学会了。”
大厨房因为要留给素秋教新菜，其他厨子都被文斌请出去了。许是之前打杂的几个伙计通风报信，这时候都陆续回来了。
“什么菜这么香啊？”那个大肚子的掌勺，闻着香味凑上前来，鼻子都快碰着文斌手里拿的碟子了，还明知故问。
素秋递上手里的筷子：“黄掌勺尝尝看，这是永州血鸭。”随后低下头，有些不好意思地说：“这道菜我答应了文斌，只教他一人。实在不好意思哈~”
黄掌勺接过筷子，摆摆手道：“师傅教徒弟嘛，我们都理解。”他夹了一块鸭肉，“闻着挺香的，不知道吃起来怎么样？”