柳知梦用锅铲抵住棉布，不停的在锅内擦拭。
让猪油寖入到锅内。
差不多三分钟左右，肥肉变黄，柳知梦再一次把锅端出来。
将肥肉去除，猪油留在锅中。
“好了，这个锅基本就这样了，就先让他静止一个时辰，一会再炒个白菜。”
炒的第一个菜自然是不要的。
再次清洗过后，铁锅就能用了。
柳知梦打算一会再炒底料，凝固一晚上，明天用再一锅一锅取出来，正好。
柳知梦揉了揉发酸的手腕。
这铁锅很大，转动很是费劲。
王氏和孙氏看到柳知梦这一系列开锅的操作。
都是一阵阵肉疼。
这可真是，太糟蹋肉了。
这油汪汪的猪油，看样子也不能用了。
以往他们谁家买了新的铁锅，都是用沙子随便刷洗一下就成的，压根没有谁家这么舍得，用白嫩嫩的猪油开锅。
平时家里面，能吃上肉的次数，都是屈指可数。
但两人都默契的没有开口说话。
脑海里回忆着柳知梦的步骤，自顾自的开锅。
柳知梦则是选了一口小一些的锅。
大的就留给孙氏了，实在是，自己年龄还小，力气也不大。
开完一口大铁锅就够费劲了。
柳知梦几人热火朝天的开锅。
两个小家伙屁颠屁颠的往灶里添柴。
大大小小差不多十口锅，柳知梦几人花了两个时辰。
（现代的四个小时）
“好了，就先让他们放在这里吧，一会再来清洗。”
开完锅后的锅，需要先静置，让油脂被充分吸收，形成油膜。
“行， 那我们去前面瞧瞧，还有啥帮忙的没。”
王氏和孙氏二人自然是闲不住。
“不用去前面了，王奶奶，您和孙婶子大林哥小忠哥还有大丫云清，用抹布把厨房擦一擦打扫一下。