两个厨娘听到秦雪这么说，也开始照秦雪的样子做起来，秦雪也是看到她们怕浪费鸡蛋不敢下手，才说的。
两个厨娘第一个鸡蛋就成功了，后面秦雪没有再打鸡蛋，而是挨着看他们打的鸡蛋，再教他们。
等所有的鸡蛋都打好后，秦雪让云九他们去把烤炉先烧上。
蛋清里面加上白糖，秦雪分成三份，让孩子们顺着一个方向轮番去搅拌。
“这一步是蛋糕成功的关键，累了就换人哦。”秦雪看着孩子们搅拌得越来越好，便带着厨娘和二虎将无核橙的橙皮黄色的部分小心的切出来。
橙皮上沾的白色果皮越少越好。
将橙皮切碎放到蛋黄里面，再将果肉切成两半，汁水挤出来放到蛋黄里面，翻拌均匀。
再放一些植物油和一点点的盐，继续搅拌均匀。
孩子们那边还在卖力的搅发蛋白。
将面粉过筛加入到蛋液里面，翻拌均匀。
“面粉加进去一定不能搅拌，搅拌面粉面粉容易上劲，到时候影响口感，就这样翻拌成无颗粒状。”
等这边的面粉翻拌好，三大盆蛋白已经搅拌到盆子倒扣蛋白也不会向下滑落。
“嫂子，好神奇，明明就那么一点蛋白，不断的搅拌后居然变这么多。”景月忍不住开口说道。其他孩子也感觉很神奇。
秦雪分了五次将将蛋白加到蛋黄液里面，每加一次，就翻拌均匀。
“秦姐姐，为什么还是翻拌？”二虎看到秦雪跟翻拌面粉一样将两个翻拌混合均匀，便开口问道。
“如果是搅拌的话，就很容易把里面的气泡消掉，到时候烤出来就不蓬松。”
等全部翻拌好，秦雪将订做的蛋糕模子拿出来。
从四寸到十四寸的蛋糕模子都有两套，十一个鸡蛋可以装两个八寸蛋糕的模子，也可以装两个四寸和两个六寸的蛋糕模子。
秦雪便将准备好的蛋糕液全部装到模子里，每一个都装到八分满，六十六个鸡蛋做的蛋液装了做了两个四寸、两个六寸、两个八寸、两个十寸、两个十二寸、一个十四寸。
都装上后，秦雪让大家跟她一起端起模子再用力放到桌上，再用一根竹签在蛋糕液的表面画之字，这样有利于消掉里面的气泡。
还好烤炉够大，六层的架子上，秦雪将最大的放在最底下，最小的放到顶上，接下来就是等着蛋糕烤好。
秦雪闻到香味后便开始计算着时间，出香味一刻钟后，秦雪打开烤炉看看。
用一跟竹签插到蛋糕里拿出来，看来看，秦雪又将烤炉的门关上。
大家围在秦雪身边，眼睁睁的看着她打开又关上，院子里因为烤炉打开了一次，香味变得更加浓郁起来。
一个个都忍不住吞口水，怎么能这么香，而且还是橙子的香味。
又过了一刻钟，秦雪再次打开了烤炉，这次顶层的四寸和六寸全部考好了。第二层的八寸蛋糕还缺一些火候。
关上烤炉后，秦雪将蛋糕倒扣在架子上。
“我的乖徒儿，你倒扣这干嘛，我们直接吃了不行吗？”
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