“现在各州都在修路，先把州与州的主要道路连通起来，经过的县每个县负责一段，同时开工，所以工期比较短。”朱亦辙解释道，“要不了多久，每个州内的路也会修建起来的。”
“效率真高。”沈小漾感叹了下，不能小瞧九州人。
霸州的路要通了，对妙味斋来说是大好消息，牧场的牦牛肉就能更快销往各地，开牦牛火锅也不是不可以。
她见九郎对此很感兴趣，便问道：“九郎，牦牛火锅点交给你运营可以吗？”
九郎闻言楞了一下，随即兴奋起来：“阿姐，真的交给我吗？”
他一直跟在沈小漾身边，耳濡目染，对经营很感兴趣，不过之前年纪小，沈小漾不太放心，没有让他独当一面，他早就心痒痒的了。
“真的，不过不会挂妙味斋的牌子，算是给你练手，等你证明自己的经营能力了，再回来妙味斋给阿姐帮忙，怎么样，有没有信心？”沈小漾笑道。
“有！”九郎犹豫了一瞬，随即信心满满地说道。
“那就好，阿姐会提供技术支持，也就是牦牛火锅的制作方面的，其他的像选址、装潢、招人、日常经营管理，全都由你负责。”
九郎应了下来，开始策划火锅店的事，忙得跟个小陀螺似的。
有了成熟构思后，也会找沈小漾帮他参详，看合不合适，沈小漾看着九郎日益进步，心中开怀不已。
转眼入了秋，京城人感到秋风萧瑟，打算觅食进补的时候，发现一家叫“一头牛”的火锅店突然冒了出来。
顾名思义，这个一头牛火锅店每天宰杀一条牛，数量有限，吃完即止。
这年头，一般耕牛老了或伤了，奄奄一息的时候，才会拉去宰杀卖肉，价格当然不便宜，所以多数百姓是没吃过牛肉的，一则很少机会买到，二则价格太贵，还不如多买几斤其他肉。
这牛肉火锅店绝对是京城第一家。
有人好奇他们哪来那么多牛天天宰杀，这一打听，才知道用的是牦牛肉。
牦牛又是什么牛？
《吕氏春秋》说过：“肉之美者，牦象之肉。”
这牦象指的就是牦牛了，牦牛堪称牛中贵族，牦牛肉细嫩多汁，浓郁鲜美。
过去也只有霸州本地的牧民才有牦牛肉吃，他们驯化了野生牦牛，喝奶吃肉，享受着原始的美味。京城人也只有熟悉九州地理志的人知道有牦牛肉，甚少人有机会尝一下。
所以一头牛火锅并不需要如何宣传，就被八卦的人们传得满京城都是。
许多权贵世家的公子也想去尝尝鲜，不过他们没想到，一头牛火锅居然不接受预订，所有人都得排队，是以尝尝见到许多仆从为自家主子排着长队。
每个排队的人都能喝到免费的甜茶，这甜茶就是用红茶和牦牛奶粉加糖煮出来的，在冷风里喝上一两碗，整个人都舒坦了，甚至还有人想要花钱买上一壶。
这个甜茶和妙味抹茶屋的奶茶一样，受到了人们的喜爱。
赵三郎这天带着赵七娘也来光顾一头牛火锅，为了能在午市吃上这顿火锅，他们一大早就派仆从来排队了，这才刚好在吃饭时间排到了，若是来得晚了些，说不定就得排到晚市去了。