阿婷说，不是。
阿炳说，那是干什么的？
阿婷说，我不知道，今天面试时，一起进来的有个管培生。
阿炳说，等下，手机查一下。
三分钟后。
阿炳说，管培生是另外一个晋升路线。
阿婷说，什么路线？
阿炳说，就是给公司培养储备干部，哪天开分店，直接是店长。
阿婷说，我知道服务员的路线。
阿炳说，服务员什么路线？
阿婷说，从服务员到领班，从领班到楼面部长，从楼面部长到楼面主任，从楼面主任到楼面经理，从楼面经理到高级经理。
阿炳笑着说，像打网游，层层打怪升级。
阿婷说，只要我好好工作，一个月就能做领班。
阿炳说，有道理，灰常灰常有道理。
阿婷说，你学哪的话？
阿炳说，福建话。
阿婷说，只要我好好工作，两个月就能做到楼面部长。
阿炳说，只要我好好工作，三个月就能做到楼面主任。
阿婷说，只要我好好工作，四个月就能做到楼面经理。
阿炳说，只要我好好工作，五个月就能做到高级经理，这就是个饼，在深圳市，没有人能五个月做到高级经理，五年都不一定能做到。
阿婷说，为什么？
阿炳说，不需要那么多高级经理，大部分人做五年，从服务员晋升到服务员，从一家酒楼到另外一家酒楼，跳槽的时候，可能会升职，还有那么多管培生和你竞争。
阿婷说，管培生是什么路线？
阿炳说，见习经理到值班经理，值班经理到副店长，副店长到店长。
阿婷说，这种是不是连锁餐饮？
阿炳说，从字面上看，是的，酒楼要管培生会不会有骗局？
阿婷说，什么骗局？
阿炳说，我听说过，有些公司打着招聘干部的旗号，把人放到基层去锻炼，什么活都给她干，结果永远就在基层，等自己发现后，一晃几年就过去。
阿婷说，操。
阿炳笑着说，你啥时候学会的？
阿婷说，什么啥时候学会的？
阿炳说，刚才那个字。
阿婷笑着说，我在熊猫金融就会，同事每天都说。
阿炳说，熊猫金融的同事还有联系吗？
阿婷说，偶尔。
阿炳说，我问你一个问题。
阿婷说，啥问题？
阿炳说，你是不是喜欢我？
阿婷笑着说，想得美。
阿炳说，那你是不是不喜欢我。
阿婷笑着说，你有时候，真不让人喜欢。
阿炳说，上次在喔喔鸡煲吃饭之后，为什么不理我？
阿婷说，不想理就不理，哪有那么多为什么？
阿炳说，是不是在吃醋？
阿婷说，才没有。
阿炳说，知道不知道，如果女人不理男人又不解释，男人会受内伤。
阿婷说，不知道。
阿炳说，那我先睡觉。
阿婷说，帮我背诵些东西，周一要用。
阿炳说，背诵怎么能让人帮忙？
阿婷说，可以，你问我答。
阿炳说，我问什么？
阿婷说，我告诉你的那六类。
阿炳说，哪六类？
阿婷说，第一，工作准备时，第二，客人落座中。第三，客人点菜时，第四，服务客人时。第五，客人买单时，第六，客人离开后。
阿炳说，自己都已经背会，还要我问什么？
阿婷说，这只是六大点，还有好多个小点。
阿炳说，我怎么问？
阿婷说，就问我，工作准备时，服务员应该注意什么？
阿炳说，我想睡觉，明天。
阿婷说，我只有一天时间，明天不一定来的及。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！阿炳说，我想先睡觉，明天。
阿婷说，不行，必须现在。
阿炳说，工作准备时，服务员应该注意什么？
阿婷说，这个有五点。
阿炳说，哪五点？
阿婷说，第一， 上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于酒店。
阿炳说，牛。
阿婷说，第二，上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。
阿炳说，认可。
阿婷说，第三，不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。
阿炳笑着说，那酒楼要清洁工干什么？
阿婷说，别打岔。
阿炳说，继续。
阿婷说，第四，客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。
阿炳说，节约用电是中华民族传统美德。
阿婷笑着说，第五，如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约六十度电，一个月或一年下来就不是个小数目。
阿炳说，第五条应该和第四条合并。
阿婷说，别打岔，刚才就是第四条，你一说话，我就记不住。
阿炳说，好，继续。
阿婷说，第五，营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。
阿炳说，准备工作要做到位。
阿婷说，继续问。
阿炳说，问什么？
阿婷说，第二大类。
阿炳说，让我想想，第二大类，应该是客人点菜。
阿婷说，客人落座。
阿炳说，客人落座时，服务员应该注意什么？
阿婷说，第一，服务中拆筷套时注意不要把筷套弄坏，这是很容易做的事情，成本随之就降下来。
阿炳说，筷套你们也要重复使用？
阿婷说，我不知道。
阿炳说，继续。
阿婷说，第二，.要了解自己房间的客人情况，如预定人的姓名、位数等，最大可能记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转变成酒店的固定客户。
阿炳说，贪婪，你们公司可以做一套CRM系统。
阿婷说，什么叫CRM系统？
阿炳说，这个要讲几天几夜，改天告诉你，继续。
阿婷说，第二，并非只有经理才会有老客户，作为普通服务员，如果你愿意，你也一样可以。
阿炳说，你的同事阿莉应该手上已经积累过一些老客户，挖人就是挖客户。
阿婷说，我没有问她，她心情不好呢。
阿炳说，你们两个真有缘分，一起在百果园，你去发传单，她去酒楼做服务员，结果你去酒楼做服务员，她去酒楼做领班。
阿婷说，她现在比我高一级。
阿炳说，最多高五百块钱工资，领班可能更辛苦。
阿婷说，为什么？
阿炳说，如果我没有猜错，她一定比你们服务员睡得晚。
阿婷说，为什么？
阿炳说，她应该会对服务质量负责，就像组长，要检查工作。
阿婷说，我听说管培生也要检查工作。
阿炳说，管培生全流程参与，如果真的是管培生，是最能学习到东西的，如果是假的，那就是做牛做马，起的比鸡早，睡得比狗晚。
阿婷说，起得比鸡早,睡得比狗晚,干得比牛多,吃得比猪差。
阿炳笑着说，谁告诉你的？
阿婷说，玲姐。
阿炳说，玲姐真是你的贵人，什么都教你。
阿婷说，她比你小。
阿炳说，阿玲真是你的贵人，你多久没有见到她？
阿婷说，上次吃鸡煲之后，就没有见过她。
阿炳说，继续。
阿婷说，第三，包房的客人进房间后，脱外衣时要主动为客人挂好衣服；离去时主动为客人拿包或衣服。
阿炳说，应该是第四，你刚才说过两个第二，第二个第二应该是第三，这个应该是第四。
请看下一章《我在酒楼做服务员》。
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